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Exibido em fevereiro de 2011

Um Modelo de Sustentabilidade

ESTA FAZENDA É UM ORGANISMO ÚNICO ONDE O HOMEM, O SOLO, A ÁGUA, O CAFÉ, A FLORA E A FAUNA, INTERAGEM HARMONIOSAMENTE COM O MEIO AMBIENTE. AME-A E RESPEITE-A.

No Sul de Minas, município de Conceição do Rio Verde, a Fazenda Itaoca está delimitada por uma cadeia de montanhas formadas pelos contrafortes da Serra da Mantiqueira, com estações climáticas bem definidas e fontes de água mineral, proporcionando assim, condições ideais à produção de um café único, inigualável, e de alta qualidade.

 

A gestão socioambiental garante que esse paraíso seja habitado por lindas aves e deslumbrantes animais selvagens. Uma RPPN com 13ha faz parte da propriedade, e abriga uma infinidade de espécies nativas da Mata Atlântica.

 

  Um Lugar Especial  

 

  Um Café Surpreendente  

"Aroma de frutas amarelas e baunilha, caramelado, acidez cítrica e finalização longa com notas de chocolate ao leite."

Você ja experimentou um café assim?

 

Quando se busca produzir um Café Especial, é necessário lembrar que a qualidade do produto, assim como no caso do vinho, depende da região onde é produzido; mais ainda, de sub-regiões e, dentro destas as microrregiões. O denominado “terroir”, tão comentado na literatura sobre vinhos, e que conjuga solo, clima e topografia, limita sobremaneira, as áreas especialmente adequadas ao seu cultivo.

 

É evidente que, para a produção do Café Especial, não basta um “terroir” privilegiado. São necessárias normas rígidas e apropriadas de plantio; escolha adequada de variedades; cuidados na colheita; tratamento esmerado do produto pós-colheita; armazenagem adequada; beneficio, torrefação e moagem; empacotamento e embalagens com alta tecnologia; e propósitos de sustentabilidade ambiental e social na propriedade. Este conjunto de fatores, aliado à tradição e experiência de quem o produz, determina o seu grau de qualidade.

 

A Fazenda Itaoca recebeu um prêmio na “III Prova de Cafés Certificados”, da Rainforest Alliance, ficando em nono lugar, concorrendo com cafés certificados de todo o Brasil, e um prêmio internacional, também de cafés certificados, ficando em sétimo lugar. Apenas duas fazendas do Brasil classificaram entre os dez melhores cafés do mundo, sendo um deles o da Fazenda Itaoca.

Pacotes de 250g

 

Moidos de forma personalizada ou em grãos, você pode extrair seu café filtrado, numa cafeteira italiana ou ainda na sua Frech Press.

Sachês sistema ESE

 

Utilizamos sachês que permitem uma perfeita extração nas máquinas específicas de grupo com peneira adequada.

Personalise seu presente

 

Produzimos cestas decorativas para você surpreender com um presente criativo.

 

    Produtos    

 

   Galeria   

 

contato

Rodovia Vital Brasil, Conceição do Rio Verde, MG  contato@itaocaestatecoffee.com

  Tel: (31) 3275-2431

Cel: (31) 98798-8629

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